今日の副菜は、これから本格的な旬を迎えるれんこんを用いたきんぴらです。

1539658307245.jpg

生のれんこんならではの食感を楽しみました。
れんこんは食物繊維が豊富ですので、炒め物やサラダではシャキッとした歯ごたえを生かしますが、でんぷんも多く含まれているので大きめに切ってゆっくりと煮る煮物では、ほくっととした食感も出すことができます。
ご家庭でも切り方や調理方法でれんこんの表情が変わることをぜひお試しください


★今日の献立★
・金芽米ごはん
・いわしのオレンジ煮
・れんこんのきんぴら
・あさりのみそ汁
・牛乳

1539658313916.jpg


ビーンズサラダ

さつまいもごはん